مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به چالشهای تغذیهای در شرایط بحرانی و جنگ، بر ضرورت تأمین نیازهای کالری و پروتئین و همچنین مدیریت استرس ناشی از کمبود مواد غذایی تأکید کرد.
احمد اسماعیلزاده با بیان اینکه تغذیه در دوران جنگ با محدودیتها و فشارهای روانی همراه است، اظهار کرد: یکی از مهمترین مسائل در این شرایط، تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن و در عین حال کنترل اضطراب و استرس ناشی از نگرانیهای غذایی است. مردم باید بهگونهای برنامهریزی کنند که هم نیازهای تغذیهایشان تأمین شود و هم از مصرف غذاهایی که اضطراب را تشدید میکند، پرهیز کنند.
وی با اشاره به احتمال کاهش دسترسی به برخی مواد غذایی، توصیه کرد: خرید مواد غذایی باید متناسب با نیاز خانوار انجام شود تا از ایجاد اضطراب عمومی و کمبودهای کاذب جلوگیری شود. همچنین گروههای غذایی بهویژه میوه و سبزیجات تا حد امکان بهصورت تازه مصرف شوند، اما در عین حال هر خانواده یک «بسته بحران» شامل میوههای خشک و مواد غذایی کنسروی در منزل داشته باشد تا در شرایط اضطراری و بدون نیاز به فرایند پخت پیچیده، نیازهای تغذیهای تأمین شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به نقش تغذیه در کاهش استرس افزود: شواهد علمی نشان میدهد مصرف مایعات کافی، میوهها و سبزیجات و همچنین منابع حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ مانند ماهی، خرفه، گردو و روغن کلزا میتواند در کاهش اضطراب و استرس مؤثر باشد و بهتر است این مواد در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند.
اسماعیلزاده همچنین نسبت به پیامدهای کمتحرکی در دوران خانهنشینی هشدار داد و گفت: کاهش فعالیت بدنی همراه با افزایش دریافت کالری میتواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود. چاقی خود عامل بروز التهاب در بدن است و التهاب نیز میتواند استرس، اضطراب و افسردگی را تشدید کند.
وی تأکید کرد: افراد باید حتی در فضای منزل از توصیههای متخصصان ورزشی استفاده کرده و فعالیت بدنی منظم داشته باشند، در دریافت کالری دقت کنند، میانوعدههای خود را بیشتر به میوه و سبزی اختصاص دهند و از مصرف بیش از حد کربوهیدراتها پرهیز کنند تا پس از پایان شرایط بحرانی با مشکل اضافه وزن مواجه نشوند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پایان خاطرنشان کرد: تمامی این توصیهها بدون حذف هیچیک از گروههای غذایی قابل اجراست و رعایت تعادل و تنوع غذایی، اصل اساسی در حفظ سلامت جسم و روان در شرایط بحرانی محسوب میشود.
نظرات کاربران