ویتامین C و نقش آن در تقویت سیستم ایمنی و سلامت بدن

یک متخصص بیوتکنولوژی دارویی، ویتامین C را از مهم‌ترین ویتامین‌های محلول در آب دانست که در بسیاری از فرآیندهای زیستی بدن نقش کلیدی ایفا می‌کند.

محمدجواد راعی با اشاره به اهمیت ویتامین C در عملکرد سیستم ایمنی گفت: این ویتامین با تقویت فعالیت نوتروفیل‌ها و لنفوسیت‌ها، توان دفاعی بدن را در برابر عوامل عفونی افزایش می‌دهد.

وی افزود: ویتامین C به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، قادر است رادیکال‌های آزاد ناشی از استرس یا التهاب را خنثی کرده و از آسیب سلولی پیشگیری کند. به‌گفته او، در دوره‌های استرس طولانی‌مدت، افزایش هورمون‌های استرس موجب تشدید تولید رادیکال‌های آزاد می‌شود و وجود آنتی‌اکسیدان‌های کافی، به‌ویژه ویتامین C، می‌تواند نقش محافظتی ارزشمندی داشته باشد.

این متخصص ادامه داد: ویتامین C در سنتز کلاژن، ترمیم بافت‌ها و حفظ سلامت پوست و مخاط نقش مهمی دارد؛ سلامت مخاط دستگاه تنفسی نیز یکی از نخستین سدهای دفاعی بدن در برابر عوامل بیماری‌زا محسوب می‌شود.

راعی با اشاره به منابع طبیعی این ویتامین گفت: مرکبات، کیوی، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، توت‌فرنگی و سبزیجات تازه از مهم‌ترین منابع ویتامین C هستند. وی تأکید کرد که این ویتامین نسبت به حرارت و نگهداری طولانی‌مدت حساس است، بنابراین مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه اهمیت ویژه‌ای دارد.

او همچنین توصیه کرد: با وجود دسترسی گسترده به مکمل‌های ویتامین C، مصرف خودسرانه دوزهای بالا مناسب نیست، زیرا می‌تواند باعث مشکلات گوارشی یا افزایش احتمال تشکیل سنگ کلیه شود. به گفته وی، تعیین دوز مناسب باید با مشورت پزشک یا داروساز انجام شود.