مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به چالشهای تغذیهای سالمندان مبتلا به دیابت، پرفشاری خون و چربی خون بالا، بر اهمیت کنترل وزن، مدیریت مصرف کربوهیدرات و اجتناب از نمک و چربیهای حیوانی تأکید کرد.
احمد اسماعیلزاده با بیان اینکه نخستین گام در مدیریت تغذیهای سالمندان دیابتی بهویژه افرادی که انسولین تزریق میکنند، کنترل وزن است، گفت: سالمندانی که اضافهوزن دارند باید حجم غذای مصرفی خود را کاهش دهند و نسبت به مقدار کربوهیدرات دریافتی دقت ویژهای داشته باشند.
وی با اشاره به اینکه مصرف قندهای ساده باید به حداقل برسد، افزود: نوشابهها و آبمیوههای صنعتی، بستنی، کیک و کلوچه از جمله مواد غذایی هستند که باید مصرف آنها محدود شود. در مقابل، کربوهیدرات لازم بهتر است از منابع کامل مانند برنج و نان سبوسدار و بیسکویتهای حاوی سبوس تأمین شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه در خصوص خطر افت قند خون شبانه در سالمندان دیابتی که انسولین مصرف میکنند هشدار داد و گفت: افت قند خون به اندازه افزایش آن میتواند بسیار خطرناک باشد. برخی سالمندان انسولین خود را بهموقع تزریق میکنند اما به دلیل بیاشتهایی، بهویژه در وعده شام، غذای کافی نمیخورند و دچار افت شدید قند خون میشوند. تنظیم میزان انسولین و کربوهیدرات دریافتی باید حتماً تحت نظر کارشناس تغذیه انجام شود.
اسماعیلزاده همچنین درباره مدیریت فشارخون و چربی خون بالا اظهار داشت: کنترل وزن، فعالیت بدنی کافی و کاهش مصرف چربیهای حیوانی مانند کره، گوشتهای پرچرب و لبنیات پرچرب ضروری است. وی تأکید کرد که استفاده از روغنهای گیاهی مانند روغن ماهی و روغنهای مایع توصیه میشود اما زیادهروی در مصرف آنها نیز نباید صورت گیرد.
وی افزود: برای کنترل فشارخون، مصرف منظم میوه، سبزی و لبنیات کمچرب ضروری است و باید از مصرف نمک زیاد و همچنین مواد غذایی دارای نمک پنهان نظیر پنیر شور، انواع کنسرو و فستفودها پرهیز شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه در پایان با تأکید بر نقش تعیینکننده کنترل وزن گفت: کاهش وزن در سالمندان میتواند بهطور چشمگیری به کنترل فشار خون، قند خون و چربی خون کمک کرده و از بروز بیماریهای مزمن جلوگیری کند.
نظرات کاربران