محققان دانشگاه تورنتو دریافتند که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات می‌تواند اثرات مخرب DNA ناشی از برخی باکتری‌های روده را تشدید کرده و خطر سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
مطالعه آن‌ها روی موش‌ها نشان داد که یک سویه از باکتری E. coli که کولیباکتین تولید می‌کند، در محیط‌های کم‌فیبر بهتر رشد می‌کند، سدهای محافظتی روده را تضعیف کرده و باعث رشد تومور می‌شود.
رژیم کم‌کربوهیدرات با تضعیف سد روده و تغییر میکروبیوم می‌تواند اثرات سرطان‌زای برخی باکتری‌های روده را تشدید کند. این مسئله خطر سرطان روده بزرگ را به‌ویژه در افرادی که دارای جهش‌های ژنتیکی مرتبط با ترمیم DNA هستند، افزایش می‌دهد. با این حال، فیبر محلول ممکن است به کاهش این اثرات کمک کند.
محققان دانشگاه تورنتو نشان داده‌اند که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات می‌تواند اثرات مخرب DNA ناشی از برخی میکروب‌های روده را تشدید کرده و خطر سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
این مطالعه که در مجله Nature Microbiology منتشر شده است، بررسی کرده که چگونه سه نوع رژیم غذایی—معمولی، کم‌کربوهیدرات و سبک غربی (پرچرب و پرشکر)—با برخی باکتری‌های روده تعامل داشته و بر رشد سرطان روده بزرگ در موش‌ها تأثیر می‌گذارند.
نتایج نشان داد که یک سویه خاص از باکتری E. coli در ترکیب با رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات و کم‌فیبر محلول، رشد پولیپ‌های روده‌ای را افزایش می‌دهد، که می‌تواند پیش‌زمینه‌ای برای سرطان باشد.
پروفسور آلبرتو مارتین، استاد ایمنی‌شناسی در دانشکده پزشکی تمرتی دانشگاه تورنتو، می‌گوید:
“همیشه تصور می‌شد که سرطان روده بزرگ به دلیل عوامل مختلفی از جمله رژیم غذایی، میکروبیوم روده، محیط و ژنتیک ایجاد می‌شود.”
او افزود:
“سؤال ما این بود که آیا رژیم غذایی می‌تواند توانایی برخی باکتری‌ها در ایجاد سرطان را تحت تأثیر قرار دهد؟”
بیشتر بخوانیم: هشدار، مصرف زیاد این 6 ماده غذایی سرطان روده به همراه دارد!
چگونه رژیم کم‌کربوهیدرات خطر سرطان را افزایش می‌دهد؟
برای پاسخ به این پرسش، تیمی از محققان به رهبری دکترای پسادکتری، بوپش تاکور، موش‌هایی را که با یکی از سه گونه باکتری مرتبط با سرطان روده بزرگ آلوده شده بودند، تحت رژیم‌های غذایی مختلف شامل رژیم معمولی، کم‌کربوهیدرات و سبک غربی (پرچرب و پرشکر) قرار دادند.
تنها یک ترکیب منجر به سرطان روده بزرگ شد: رژیم کم‌کربوهیدرات همراه با سویه‌ای از E. coli که ترکیب آسیب‌زننده به DNA، کولیباکتین، تولید می‌کند.
محققان دریافتند که رژیم غذایی کم‌فیبر باعث افزایش التهاب در روده و تغییر ترکیب میکروبیوم می‌شود، محیطی ایجاد می‌کند که رشد باکتری‌های تولیدکننده کولیباکتین را تسهیل می‌کند.
همچنین، در موش‌هایی که رژیم کم‌کربوهیدرات داشتند، لایه محافظتی موکوسی که سلول‌های روده را از میکروب‌های روده جدا می‌کند، نازک‌تر بود. این لایه موکوسی به عنوان یک سد محافظ عمل می‌کند، اما با تضعیف آن، کولیباکتین بیشتری به سلول‌های روده بزرگ رسیده، آسیب ژنتیکی ایجاد کرده و رشد تومور را تحریک می‌کند.
این تأثیرات به‌ویژه در موش‌هایی که دارای جهش‌های ژنتیکی در مسیر ترمیم اشتباه جفت‌شدن DNA بودند، شدیدتر بود، زیرا توانایی آن‌ها در ترمیم DNA آسیب‌دیده کاهش یافته بود.
پیشگیری از سرطان: یافته‌های جدید و راهکارهای احتمالی
در حالی که پروفسور آلبرتو مارتین و دکترای پسادکتری بوپش تاکور تأکید می‌کنند که باید این یافته‌ها در انسان تأیید شوند، آن‌ها از کاربردهای بالقوه تحقیقاتشان در پیشگیری از سرطان هیجان‌زده هستند.
نقص در ترمیم اشتباه جفت‌شدن DNA یکی از ویژگی‌های رایج در سرطان روده بزرگ است. این سرطان، چهارمین سرطان شایع در کانادا محسوب می‌شود و تقریباً ۱۵ درصد از این تومورها دارای جهش در ژن‌های ترمیم DNA هستند.
جهش در این ژن‌ها همچنین عامل اصلی سندرم لینچ است—یک اختلال ژنتیکی که خطر ابتلا به سرطان‌هایی مانند سرطان روده بزرگ را به‌طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.
پروفسور مارتین می‌پرسد:
“آیا می‌توانیم تشخیص دهیم کدام بیماران مبتلا به سندرم لینچ حامل میکروب‌های تولیدکننده کولیباکتین هستند؟”
این یافته‌ها نشان می‌دهند که این افراد با اجتناب از رژیم کم‌کربوهیدرات یا دریافت آنتی‌بیوتیک‌های خاص برای حذف باکتری‌های تولیدکننده کولیباکتین، می‌توانند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهند.
پروبیوتیک‌ها و تغییرات رژیم غذایی در کاهش خطر سرطان
پروفسور مارتین به این نکته اشاره می‌کند که نوعی از باکتری E. coli به نام Nissle که در بسیاری از مکمل‌های پروبیوتیکی یافت می‌شود، نیز کولیباکتین تولید می‌کند. تیم تحقیقاتی او در حال بررسی این موضوع است که آیا مصرف طولانی‌مدت این پروبیوتیک برای افراد مبتلا به سندرم لینچ یا افرادی که رژیم کم‌کربوهیدرات دارند، ایمن است یا نه.
از سوی دیگر، دکتر تاکور بر یافته‌های جالبی تأکید دارد:
آن‌ها دریافتند که افزودن فیبر محلول به رژیم کم‌کربوهیدرات باعث کاهش سطح باکتری‌های سرطان‌زا، کاهش آسیب به DNA و کاهش رشد تومورها شد.
او می‌گوید:
“ما متوجه شدیم که مکمل فیبر، اثرات منفی رژیم کم‌کربوهیدرات را کاهش می‌دهد. اکنون در حال بررسی این هستیم که کدام منابع فیبری مفیدتر و کدام کمتر مفید هستند.”
تحقیقات جدید برای کاهش خطر سرطان با فیبر محلول
برای بررسی بیشتر، تاکور و مارتین با هدر آرمسترانگ، محقق دانشگاه آلبرتا، همکاری می‌کنند تا آزمایش کنند که آیا مکمل‌سازی با فیبر محلول اینولین می‌تواند سطح باکتری‌های تولیدکننده کولیباکتین را کاهش داده و سلامت روده را در افراد پرخطر، مانند مبتلایان به بیماری التهابی روده، بهبود بخشد.
پروفسور مارتین هشدار می‌دهد:
“مطالعه ما نشان می‌دهد که رژیم‌های کم‌کربوهیدرات و کم‌فیبر، که معمولاً برای کاهش وزن استفاده می‌شوند، ممکن است در درازمدت خطرات جدی داشته باشند.”
او تأکید می‌کند که تحقیقات بیشتری لازم است، اما این یافته‌ها می‌توانند آگاهی عمومی را نسبت به این موضوع افزایش دهند.
لینک منبع خبر : scitechdaily
نظرات کاربران