در سالهای اخیر، سرکه سیب به عنوان یکی از مکملهای پرطرفدار برای کاهش وزن مطرح شده، اما شواهد علمی چندانی در تأیید این ادعا وجود ندارد. به گزارش بهداشت نیوز، گرچه استفاده پزشکی از سرکه سیب قدمتی چند قرنی دارد، اما تحقیقات هنوز نتوانستهاند بهطور قاطع فواید کاهش وزن آن را ثابت کنند.
سرکه سیب از سیبهایی تهیه میشود که ابتدا خرد، تقطیر و سپس تخمیر شدهاند. بسیاری معتقدند ترکیباتی چون اسید استیک ممکن است مسئول برخی مزایای سلامتی آن باشند. در برخی منابع، مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق چایخوری سرکه سیب، پیش از غذا توصیه شده است.
وزارت بهداشت نیز با اشاره به سابقه طولانی مصرف سرکه در طب سنتی، اعلام کرده که این ماده گاهی برای تقویت توان بدنی، سمزدایی و حتی بهعنوان آنتیبیوتیک استفاده میشده است؛ هرچند امروزه استفاده دارویی از آن بسیار محدود شده است. برخی مطالعات نشان دادهاند که سرکه میتواند جذب نشاسته در روده را کاهش داده و از افزایش ناگهانی قند خون پس از غذا جلوگیری کند، خصوصاً در افراد مبتلا به پیشدیابت یا دیابت نوع ۲.
با وجود اینکه بسیاری سرکه سیب را بیخطر میدانند، مصرف آن در مقادیر زیاد میتواند عوارضی در پی داشته باشد. اسیدیته بالای آن ممکن است به مینای دندان آسیب بزند، بهویژه در صورتی که بهصورت مستقیم مصرف شود. رقیقکردن آن یا استفاده بهعنوان چاشنی سالاد، گزینههای ایمنتری هستند.
همچنین، مصرف زیاد سرکه سیب میتواند باعث کاهش سطح پتاسیم خون شود؛ مسئلهای که برای افرادی که داروهای کاهنده پتاسیم مانند دیورتیکها مصرف میکنند، اهمیت دارد. از سوی دیگر، سرکه ممکن است روی سطح انسولین تأثیر بگذارد، بنابراین بیماران دیابتی باید پیش از مصرف منظم آن با پزشک مشورت کنند.
در نهایت، اگرچه برخی افراد ممکن است تجربههای مثبتی از مصرف سرکه سیب داشته باشند، اما هنوز به تحقیقات علمی بیشتر و دقیقتری نیاز است تا بتوان درباره آن قضاوت قطعی کرد. توصیه میشود پیش از افزودن منظم سرکه سیب به رژیم غذایی، با متخصص تغذیه یا پزشک مشورت شود.
نظرات کاربران