نوشیدن یک فنجان قهوه راهی ساده برای افزودن لذت به صبح‌های شلوغ یا بعدازظهرهای کسل‌کننده در محل کار است. اما تحقیقات فزاینده نشان می‌دهند که قهوه نه تنها روحیه شما را بهبود می‌بخشد، بلکه می‌تواند برای سلامت جسمانی شما نیز مفید باشد، حتی با کمک به رشد باکتری‌های مفید در روده.
مطالعه‌ای جدید که در مجله Nature Microbiology منتشر شده است، نشان می‌دهد که عادت به نوشیدن قهوه با رشد نوعی باکتری خاص مرتبط است که تصور می‌شود سلامت روده را تقویت می‌کند. البته این ارتباط کمی پیچیده است. در ادامه، جزئیات این تحقیق و نکاتی که پزشکان درباره آن توصیه می‌کنند، آورده شده است.
نتایج این مطالعه چه بود؟
در این تحقیق، پژوهشگران داده‌های مدفوع بیش از ۲۰,۰۰۰ نفر را تحلیل کرده و میزان مصرف روزانه قهوه آن‌ها را بررسی کردند.
نتایج نشان داد که افرادی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشند، دارای نوعی باکتری به نام Lawsonibacter asaccharolyticus در روده خود هستند.
دکتر نیکولا سگاتا، نویسنده همکار این مطالعه، می‌گوید:
“افرادی که قهوه می‌نوشند، به‌طور متوسط شش تا هشت برابر میزان بیشتری از این باکتری را در روده خود دارند.”
L. asaccharolyticus چیست و چرا برای سلامت روده مفید است؟
ما هنوز اطلاعات زیادی درباره L. asaccharolyticus نداریم، زیرا این باکتری برای اولین بار در سال ۲۰۱۸ شناسایی شد.
دکتر نیکولا سگاتا توضیح می‌دهد که این باکتری بوتیرات تولید می‌کند، که یکی از نشانه‌های تخمیر روده‌ای است. وجود بوتیرات نشان‌دهنده هضم مناسب و جذب بهتر مواد مغذی در بدن است، که به سلامت کلی روده کمک می‌کند.
بیشتر بخوانیم: یک فنجان قهوه خانگی چقدر خرج دارد؟
قهوه چگونه باعث رشد L. asaccharolyticus می‌شود؟
دکتر نیکولا سگاتا می‌گوید که این باکتری احتمالاً اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید می‌کند، که به‌عنوان تنظیم‌کننده‌های مثبت سیستم ایمنی شناخته می‌شوند. با این حال، او تأکید می‌کند که برای درک دقیق‌تر تأثیر این باکتری بر سلامت روده، داده‌های قوی‌تری لازم است.
آنچه که مطمئن است، ارتباط قوی بین مصرف قهوه و حضور L. asaccharolyticus در روده است. تیم تحقیقاتی حتی این باکتری را در پتری دیش پرورش داده و به آن قهوه افزودند—نتیجه؟ رشد سریع‌تر باکتری!
دکتر سگاتا می‌گوید: “کاملاً مشخص است که قهوه باعث تحریک رشد این باکتری می‌شود.”
به نظر می‌رسد این تحریک ناشی از متابولیت‌های موجود در قهوه باشد. همچنین، به احتمال زیاد کافئین عامل اصلی این اثر نیست، زیرا قهوه بدون کافئین نیز تأثیر مشابهی داشت.
آیا می‌توان L. asaccharolyticus را از غذاهای دیگر دریافت کرد؟
در حال حاضر، این باکتری تنها با مصرف قهوه مرتبط است.
با این حال، دکتر دنبی کیم، متخصص تغذیه، می‌گوید که تمشک آرونیا دارای اسید کلروژنیک و پلی‌فنول‌های مشابه قهوه است، بنابراین ممکن است اثر مشابهی بر رشد این باکتری داشته باشد.
او اضافه می‌کند: “غذاهای دیگر که سرشار از اسید کلروژنیک هستند—مانند زغال‌اخته، سیب و گلابی—ممکن است به رشد این باکتری مفید در روده کمک کنند، اما برای تأیید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.”
چقدر قهوه باید بنوشم تا از فواید آن برای روده بهره ببرم؟
دکتر سگاتا می‌گوید که نوشیدن یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌تواند رشد L. asaccharolyticus را تقویت کند.
اما نکته جالب اینجاست که افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، تا ۱۰ برابر بیشتر از این باکتری در روده خود دارند نسبت به کسانی که قهوه مصرف نمی‌کنند.
آیا قهوه تأثیر منفی بر سلامت روده دارد؟
برخی نکات منفی وجود دارند که باید به آن‌ها توجه کنید.
دکتر رودلف بدفورد، متخصص گوارش، می‌گوید که بزرگ‌ترین مشکل احتمالی، افزایش خطر رفلاکس اسیدی است.
او اضافه می‌کند: “قهوه همچنین می‌تواند باعث افزایش تحرک دستگاه گوارش شود و در برخی موارد اسهال ایجاد کند.”
با این حال، به‌طور کلی قهوه نوشیدنی نسبتاً ایمنی محسوب می‌شود، به شرطی که مصرف کافئین بیش از حد نشود.
لینک منبع خبر : womenshealthmag
نظرات کاربران