دکتر جواد گوزلی، مدیر شیلات و آبزیان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی، در سخنرانی خود به بررسی وضعیت شیلات و آبزیان در استان، به‌ویژه شهرستان مراغه، پرداخت. وی با اشاره به نقش مهم این حوزه، اظهار داشت که مدیریت شیلات استان دو وظیفه اساسی را دنبال می‌کند: توسعه آبزی‌پروری و افزایش مصرف آبزیان. همچنین بر اهمیت گوشت ماهی به‌عنوان یک غذای سالم و درمانی تأکید کرد.
دکتر گوزلی با ارائه آمار تولید سال ۱۴۰۲، اعلام کرد که استان آذربایجان شرقی موفق به تولید ۱۰ هزار و ۱۰۰ تن ماهی در بخش‌های مختلف از جمله ماهیان سردآبی، گرم‌آبی، خاویاری، ریزجلبک‌ها و آرتیمیا شده است. وی همچنین خاطرنشان کرد که این استان در تولید ریزجلبک اسپیرولینا، که یک ماده غذایی نوین و جایگزین برخی از منابع پروتئینی محسوب می‌شود، رتبه دوم کشور را به خود اختصاص داده است و در تلاش است تا به رتبه نخست دست یابد.
وی همچنین به تولید ماهیان زینتی در استان اشاره کرد و گفت: آذربایجان شرقی با تولید ۱۷ میلیون قطعه ماهی زینتی در شهرستان‌های تبریز، اسکو و آذرشهر، رتبه ششم کشور را در این حوزه به خود اختصاص داده است. برای نخستین بار، ماهیان زینتی تولید شده در استان به کشور عمان صادر شده‌اند و مجوز صادرات به اقلیم کردستان عراق نیز دریافت شده است.
در حوزه پرورش ماهیان خاویاری، دکتر گوزلی از دستاوردهای جدید استان خبر داد و اظهار داشت: آذربایجان شرقی در تولید گوشت و خاویار رشد قابل توجهی داشته و هم‌اکنون در شهرستان‌های سراب، مرند، جلفا، میانه و شبستر به پرورش این گونه ارزشمند مشغول است. وی افزود: سال گذشته، برای نخستین بار، ۶ کیلوگرم خاویار از ماهیان پرورشی استان استحصال شد.
وی همچنین با اشاره به اهمیت مدیریت منابع آبی، تأکید کرد که پرورش ماهی نسبت به تولید گوشت گاو، آب بسیار کمتری مصرف می‌کند. برای تولید یک کیلوگرم گوشت ماهی تنها ۴۰۰ لیتر آب نیاز است، درحالی‌که این میزان برای تولید یک کیلوگرم گوشت گاو به ۱۵,۵۰۰ لیتر می‌رسد، که نشان‌دهنده صرفه‌جویی قابل‌توجه در مصرف آب است.
توسعه پرورش گوشت خاویاری؛ گامی مهم در ارتقای سلامت جامعه
دکتر جواد گوزلی در سخنرانی خود بر اهمیت پرورش ماهیان خاویاری برای تولید گوشت تأکید کرد. وی اظهار داشت که این ماهیان نه تنها به دلیل خاویار ارزشمندشان بلکه به خاطر گوشت باکیفیت و ارزش غذایی بالا نیز پرورش داده می‌شوند. این محصول می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت عمومی جامعه داشته باشد. وی همچنین افزود که در حال حاضر شهرستان‌های سراب، مرند، جلفا، میانه و شبستر از مراکز اصلی پرورش ماهیان خاویاری در استان هستند و هدف اصلی، تولید گوشت خاویار با استانداردهای بالا است.
دکتر گوزلی در ادامه به اقدامات انجام‌شده برای افزایش مصرف گوشت ماهی در جامعه اشاره کرد و اعلام داشت که غرفه‌هایی ویژه عرضه ماهی در سطح شهر تبریز راه‌اندازی شده است. همچنین، برای ترویج مصرف آبزیان، اتوبوس پخت ماهی به فعالیت درآمده است. وی از برنامه‌های توسعه‌ای در این حوزه نیز خبر داد و گفت که مجموعه‌ای با ظرفیت ۱۵۰۰ تن پرورش ماهی در شهرستان خداآفرین راه‌اندازی شده و درخواست‌هایی برای ایجاد مجموعه‌ای ۱۰ هزار تنی در شهرستان جلفا نیز در دست بررسی است.
گوشت ماهی؛ منبعی ارزشمند برای سلامت و تغذیه
دکتر جواد گوزلی در سخنرانی خود بر اهمیت مصرف گوشت ماهی به‌عنوان یک غذای سالم و درمانی تأکید کرد. وی بیان داشت که ماهی سرشار از پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب امگا ۳ و انواع ویتامین‌ها است که می‌تواند نقش مؤثری در بهبود سلامت عمومی جامعه ایفا کند. مصرف منظم ماهی به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
وی با رد این تصور که ماهی صرفاً یک غذای معمولی برای تأمین انرژی است، خاطرنشان کرد که این ماده غذایی باید به‌عنوان یک گزینه درمانی و مفید برای سلامت مورد توجه قرار گیرد. همچنین تأکید کرد که با توجه به ارزش تغذیه‌ای بالای ماهی، قیمت آن در مقایسه با فوایدش مقرون‌به‌صرفه است و ضروری است فرهنگ مصرف آن در جامعه بیش‌ازپیش گسترش یابد.
تقویت صنعت شیلات در مراغه و نقش فناوری‌های نوین
دکتر جواد گوزلی در ادامه سخنرانی خود از فرماندار مراغه خواست تا اولویت این شهرستان بر صدور مجوزها و ارائه تسهیلات ویژه برای توسعه صنعت شیلات باشد. وی ابراز امیدواری کرد که با تأمین منابع آبی و افزایش همکاری‌های لازم، میزان تولید ماهی در مراغه به ۵۰۰ تن در سال برسد.
دکتر گوزلی همچنین به دستاوردهای شرکت‌های دانش‌بنیان در حوزه آبزی‌پروری اشاره کرد و از تولید دستگاه‌های نانوحباب خبر داد. به گفته وی، این دستگاه‌ها قادرند اکسیژن را به‌صورت حباب‌های بسیار ریز در آب حل کنند که نه‌تنها باعث بهبود کیفیت آب می‌شود، بلکه مصرف برق مزارع پرورش ماهی را تا یک‌بیستم کاهش می‌دهد. این فناوری نوین می‌تواند از تلفات ناشی از قطعی برق جلوگیری کرده و بهره‌وری صنعت پرورش ماهی را افزایش دهد.
چشم‌انداز شیلات و آبزیان؛ گامی به‌سوی تأمین پایدار پروتئین
دکتر جواد گوزلی در پایان سخنرانی خود به آینده صنعت شیلات و آبزیان استان پرداخت و با اشاره به گزارش سازمان جهانی فائو، اعلام کرد که تا سال ۲۰۵۰ باید ۵۰ درصد از پروتئین مورد نیاز انسان‌ها از منابع دریایی و آبزیان تأمین شود. وی تأکید کرد که برای دستیابی به این هدف، لازم است تولید پروتئین‌های دریایی سالانه حداقل ۱.۲ درصد رشد داشته باشد.
وی همچنین از فرماندار مراغه خواست تا مصرف گوشت ماهی را در اولویت برنامه‌های تغذیه‌ای شهرستان قرار داده و اقدامات لازم را برای فرهنگ‌سازی و ترویج آن انجام دهد. دکتر گوزلی خاطرنشان کرد که بهره‌برداران علاقه‌مند می‌توانند از تسهیلات و حمایت‌های سازمان جهاد کشاورزی بهره‌مند شوند تا تولید آبزیان را افزایش داده و نقش مهمی در تحقق اهداف توسعه پایدار ایفا کنند.
نظرات کاربران