شهر مراغه که عنوان دومین «شهر سالم» کشور را از سازمان بهداشت جهانی دریافت کرده است، در راستای عمل به تعهدات این جایگاه، اجرای طرح پخت و عرضه نان کامل را در دستور کار قرار داد؛ اقدامی که بهعنوان یکی از برنامههای سلامتمحور این شهر به مرحله اجرا رسیده است.
گواهی عضویت مراغه در شبکه جهانی شهرهای سالم، ۱۳ آذرماه سال گذشته در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به فرماندار وقت این شهرستان اهدا شد؛ رویدادی که آغازگر مسئولیتهای تازهای برای دستگاههای اجرایی و مدیریت شهری در زمینه ارتقای شاخصهای سلامت و بهبود کیفیت زندگی شهروندان بود.
بر اساس چارچوبهای تعیینشده برای شهرهای سالم، مجموعهای از الزامات باید اجرایی شود؛ از ارتقای روشنایی معابر و فضاهای عمومی با هدف افزایش ایمنی گرفته تا ساماندهی فضاهای بیدفاع شهری، توسعه و بهرهبرداری از سرویسهای بهداشتی عمومی استاندارد، اجرای سیاستهای شهر دوستدار کودک و توجه ویژه به بهداشت فردی و اجتماعی. تمامی این موارد در کنار هم، نقشه راه مدیریت شهری برای دستیابی به استانداردهای جهانی سلامت را تشکیل میدهد.
از آنجا که تحقق اهداف شهر سالم نیازمند هماهنگی میانبخشی و مشارکت اجتماعی است، مسئولان حوزه بهداشت و مدیران شهری مراغه، کاهش عوامل تهدیدکننده سلامت را در اولویت قرار دادهاند. در همین چارچوب، طرح تولید و توزیع «نان کامل» بهعنوان یکی از گامهای عملی برای ارتقای امنیت غذایی و سلامت عمومی آغاز شده است.
در مرحله نخست اجرای این طرح، دو واحد نانوایی در مراغه با مصرف روزانه ۲۰ کیسه آرد کامل فعالیت خود را آغاز کردهاند. این برنامه با همکاری دانشکده علوم پزشکی، جهاد کشاورزی، اداره صنعت، معدن و تجارت، اداره غله و خدمات بازرگانی و تعزیرات حکومتی شهرستان اجرا میشود.
همچنین در ۲۶ آذرماه امسال، موضوع تولید نان کامل در قالب کارگروه تخصصی سلامت و امنیت غذایی شهرستان تصویب شد و بر اساس مصوبه این کارگروه، مقرر شده است طرح یادشده بهتدریج در سایر نانواییهای منطقه نیز عملیاتی شود.
کارشناسان حوزه سلامت معتقدند نان کامل به دلیل حفظ سبوس و جوانه گندم، از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است و نقش مهمی در پیشگیری از بسیاری از بیماریها دارد. با این حال، طی سالهای گذشته به دلایل اقتصادی، بخش قابل توجهی از سبوس و جوانه گندم در فرآیند تولید آرد جدا میشد که این امر مانع تولید گسترده نان کامل بوده است. با توجه به اینکه نان اصلیترین ماده غذایی در سفره خانوادههای ایرانی محسوب میشود، نظارت بر کیفیت و سلامت آن میتواند تأثیر مستقیمی بر سلامت عمومی جامعه داشته باشد.
امام جمعه مراغه: ارتقای سلامت جامعه در گرو ترویج تغذیه سالم و طبیعی است
امام جمعه مراغه و نماینده مردم آذربایجانشرقی در مجلس خبرگان رهبری با بیان اینکه سلامت عمومی ارزشمندترین سرمایه هر جامعهای است، اظهار کرد: هیچ شاخصی با سلامت مردم برابری نمیکند و به همین دلیل توجه به تغذیه سالم و کامل باید در اولویت برنامهریزیها قرار گیرد.
حجتالاسلام والمسلمین جواد حاجیزاده در نشست مرتبط با موضوع امنیت غذایی، با اشاره به جایگاه تغذیه در تعالیم اسلامی گفت: در آموزههای دین اسلام، بر مصرف غذای سالم، کامل و مفید تأکید فراوان شده و این موضوع در قالب آیات و روایات مورد توجه قرار گرفته است.
وی با توصیف عافیت و تندرستی بهعنوان یکی از پایههای پویایی و پیشرفت اجتماعی افزود: نان در فرهنگ ایرانی و اسلامی از جایگاه ویژهای برخوردار است و همواره به عنوان نعمتی الهی مورد احترام بوده است؛ بنابراین وظیفه مسئولان اجرایی و نهادهای متولی سلامت آن است که شرایطی فراهم کنند تا این ماده غذایی اساسی با کیفیت مطلوب و بهصورت سالم به دست مردم برسد.
امام جمعه مراغه در ادامه با انتقاد از بهکارگیری برخی افزودنیهای غیرضروری در فرآیند تولید آرد و نان تصریح کرد: هنگامی که قوت غالب مردم به شکل طبیعی و با کیفیت مناسب عرضه نمیشود، جای نگرانی دارد و دستگاههای نظارتی و اجرایی باید با تصمیمگیریهای جدی، از تولید و عرضه نان بیکیفیت جلوگیری کنند.
وی تأکید کرد: تحقق تغذیه سالم در جامعه زمانی امکانپذیر است که مواد غذایی با کمترین میزان فرآوری و بهصورت طبیعی در اختیار مصرفکنندگان قرار گیرد. در این مسیر، علاوه بر نظارت دقیق، فرهنگسازی و اطلاعرسانی گسترده نیز ضروری است تا مردم نسبت به اهمیت انتخاب غذای سالم آگاهی بیشتری پیدا کنند.
حاجیزاده همچنین با اشاره به اهمیت حلال و حرام بودن مواد غذایی در شریعت اسلام خاطرنشان کرد: در منابع دینی، توصیههای فراوانی درباره سلامت و منفعت عمومی در مصرف خوراکیها آمده است و این نشان میدهد اسلام به عنوان دینی جامع، برای همه ابعاد زندگی انسان دستورالعملهای روشن و کاربردی ارائه کرده است.
فرماندار مراغه: کسب جایگاه دومین شهر سالم کشور، افتخاری ملی برای شهروندان است
فرماندار ویژه مراغه با اشاره به دریافت عنوان دومین شهر سالم ایران برای این شهرستان گفت: دریافت گواهی شهر سالم از سازمان بهداشت جهانی، دستاوردی ارزشمند و مایه مباهات برای مردم مراغه است و این موفقیت، مسئولیت مدیران را دوچندان میکند.
علی امیریراد با بیان اینکه تمامی دستگاههای اجرایی موظف به اجرای دقیق برنامههای مرتبط با شهر سالم هستند، اظهار داشت: در سالهای گذشته اقدامات قابل توجهی در حوزه مدیریت شهری و ارتقای شاخصهای سلامت انجام شده، اما برای دستیابی کامل به اهداف این برنامه باید تلاشها گستردهتر و منسجمتر ادامه یابد؛ چراکه سرمایهگذاری در حوزه سلامت و رفاه عمومی هیچگاه کافی نخواهد بود.
وی اجرای طرح تولید و عرضه نان کامل را نمونهای از برنامههای عملی در مسیر تحقق اهداف شهر سالم دانست و افزود: این طرح نیازمند همکاری جدی و هماهنگی بینبخشی است و آثار آن در کوتاهمدت، میانمدت و بلندمدت در حوزه بهداشت عمومی نمایان خواهد شد. به گفته او، ارتقای سلامت جامعه تنها با مشارکت همه نهادها و همراهی مردم امکانپذیر است.
فرماندار مراغه با اشاره به جایگاه تاریخی و فرهنگی این شهر تصریح کرد: مراغه همواره در عرصههای تمدنی، فرهنگی و علمی پیشگام بوده و در حوزههایی نظیر کشاورزی، گردشگری و حملونقل نیز ظرفیتهای کمنظیری دارد که باید با برنامهریزی دقیق و مشارکت عمومی شکوفا شود.
امیریراد همچنین به اسناد راهبردی توسعه شهرستان اشاره کرد و گفت: سه سند توسعهای در بخشهای گردشگری، کشاورزی و لجستیک با جدیت دنبال میشود و اجرای کامل آنها میتواند نقش مهمی در رشد اقتصادی مراغه، استان آذربایجان شرقی و حتی منطقه شمالغرب کشور ایفا کند.
وی در بخش دیگری از سخنان خود با تأکید بر روند رو به رشد کشور خاطرنشان کرد: جمهوری اسلامی ایران با اتکا به توان داخلی و تلاش مردم، مسیر پیشرفت را ادامه داده است و فشارها و مواضع خصمانه نظام سلطه، بهویژه ایالات متحده آمریکا، نتوانسته مانعی در برابر اراده ملت ایران ایجاد کند.
رئیس دانشکده علوم پزشکی مراغه: گسترش مصرف نان کامل، راهکاری کلیدی برای ارتقای سلامت جامعه
رئیس دانشکده علوم پزشکی مراغه در نشست مجمع سلامت شهرستان، نان کامل را یکی از پایههای اصلی الگوی تغذیه سالم دانست و اعلام کرد: اجرای طرح تولید و توزیع نان کامل در چارچوب برنامه «شهر سالم» و همسو با سیاستهای سازمان بهداشت جهانی دنبال میشود.
دکتر میرموسی میرینژاد با اشاره به نقش تعیینکننده تغذیه در سلامت فردی و اجتماعی اظهار کرد: بیتوجهی به کیفیت مواد غذایی میتواند پیامدهای سنگینی برای نظام سلامت به همراه داشته باشد، در حالی که اصلاح الگوی مصرف، از مؤثرترین و کمهزینهترین راهکارهای پیشگیری از بیماریهاست.
وی تأکید کرد: تحقق اهداف حوزه سلامت صرفاً بر عهده دانشکده علوم پزشکی و شبکه بهداشت نیست، بلکه مشارکت مردم، سازمانهای مردمنهاد و دستگاههای اجرایی شرط اصلی تکمیل زنجیره سلامت در شهرستان است. به گفته او، برنامه شهر سالم نماد کار جمعی و تعامل بینبخشی است و بدون همافزایی بخشهای دولتی و غیردولتی، دستیابی به اهداف آن امکانپذیر نخواهد بود.
میرینژاد بسیج عمومی مسئولان و شهروندان را لازمه اجرای کامل طرح نان کامل در مراغه عنوان کرد و افزود: در حال حاضر بیماریهای قلبی و عروقی نخستین عامل مرگومیر در این شهرستان هستند و نوع تغذیه یکی از مهمترین عوامل بروز این بیماریها محسوب میشود. توسعه مصرف نان کامل میتواند در کاهش بخشی از این مخاطرات نقش مؤثری ایفا کند.
وی کمتحرکی، فشار خون بالا و دیابت را از دیگر عوامل زمینهساز بیماریهای قلبی در مراغه و کشور برشمرد و خاطرنشان کرد: اصلاح سبک زندگی در کنار بهبود کیفیت تغذیه باید بهطور همزمان مورد توجه قرار گیرد.
رئیس دانشکده علوم پزشکی مراغه با اشاره به فعالیتهای مقدماتی انجامشده برای اجرای این طرح گفت: کمیته آرد و نان شهرستان از ماهها قبل با برگزاری جلسات تخصصی، زمینه عملیاتی شدن تولید آرد و نان کامل را فراهم کرده و شعار امسال مجمع سلامت نیز «نان سالم و کامل» تعیین شده است. هدفگذاری انجامشده، اجرای تدریجی این برنامه در تمامی نانواییهای شهرستان است.
وی همچنین یادآور شد: تصادفات رانندگی دومین عامل مرگومیر در مراغه به شمار میرود و کمیتهای تخصصی برای بررسی علل و ارائه راهکارهای کاهش این حوادث تشکیل شده است.
کارشناسان حوزه تغذیه معتقدند مصرف نان کامل ـ که حاوی سبوس و جوانه گندم است ـ در پیشگیری از بیماریهایی همچون مشکلات قلبیـعروقی، دیابت، اختلالات گوارشی، برخی سرطانها، چاقی و ناهنجاریهای متابولیک نقش مؤثری دارد؛ موضوعی که در پژوهشهای متعدد علمی نیز به اثبات رسیده است.
در همین راستا، کارگروه تخصصی سلامت و امنیت غذایی مراغه با فعالسازی کمیته فنی تولید آرد و نان کامل، مقدمات دسترسی شهروندان به نان مغذی و استاندارد را فراهم کرده است. اجرای این طرح با همکاری فرمانداری، جهاد کشاورزی، اداره غله، صنعت، معدن و تجارت، اداره استاندارد، اتحادیه نانوایان، اتاق اصناف و معاونتهای بهداشتی و غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی در حال پیگیری و توسعه است.
نظرات کاربران