مراغه پایگاه خبری هامپوئیل به نقل از ایرنا – جشنوارهای با محوریت طبخ ماهی، با هدف افزایش آگاهی عمومی درباره فواید مصرف آبزیان و ترویج فرهنگ غذایی سالم، از سوی مدیریت شیلات جهاد کشاورزی و با همکاری آموزشوپرورش مراغه برگزار شد.
«هادی خرسندی»، مدیر جهاد کشاورزی مراغه، روز یکشنبه در حاشیه این جشنواره اظهار کرد: این رویداد آموزشی با حضور گروهی از دانشآموزان دختر مقطع متوسطه برگزار شد و هدف آن آشنایی نسل جوان با روشهای صحیح و متنوع پخت ماهی و ترغیب آنان به مصرف این ماده غذایی ارزشمند بود.
وی افزود: گنجاندن ماهی در سبد غذایی خانوادهها، نهتنها به ارتقای سلامت عمومی کمک میکند، بلکه در کاهش هزینههای درمانی نیز تأثیرگذار است.
خرسندی با تأکید بر اهمیت آموزش شیوههای طبخ و استفاده درست از ادویههای مناسب، خاطرنشان کرد: در این جشنواره، دانشآموزان با انواع روشهای طبخ ماهی آشنا شدند تا بتوانند از این ماده مغذی بهره بیشتری ببرند و نقش مؤثری در ترویج مصرف آن در خانواده و جامعه ایفا کنند.
جشنواره طبخ ماهی با هدف ترویج مصرف آبزیان و آشنایی نسل جوان با شیوههای پخت سالم و متنوع، به همت مدیریت شیلات جهاد کشاورزی و با همکاری آموزشوپرورش مراغه برگزار شد. در این رویداد آموزشی، دانشآموزان مدارس متوسطه اول «هاجر» و «معلم» با شور و نشاط در مراحل طبخ و آمادهسازی ماهی شرکت کردند.
مدیر جهاد کشاورزی مراغه در حاشیه این برنامه، با اشاره به اهمیت ارتقای سلامت تغذیهای جامعه، اظهار کرد: توصیه ما به شهروندان این است که با افزایش مصرف ماهی، علاوهبر بهرهمندی از خواص ارزشمند آن، از بروز بیماریها پیشگیری کرده و هزینههای درمانی را کاهش دهند.
مراغه قطب تولید ماهیان سردآبی در آذربایجانشرقی
هادی خرسندی با بیان اینکه مراغه یکی از مراکز مهم تولید ماهیان سردآبی در استان است، افزود: برگزاری چنین جشنوارههایی میتواند نقش مؤثری در افزایش آگاهی عمومی درباره فواید مصرف ماهی ایفا کند، بهویژه در شهری مانند مراغه که دسترسی به این محصول بیشتر از بسیاری از مناطق دیگر است.
وی با اشاره به فعالیت ۵۷ واحد پرورش ماهی در شهرستان، خاطرنشان کرد: شرایط لازم برای توسعه آبزیپروری از طریق استخرهای معیشتی کشاورزی و بهرهگیری از فناوریهای نوین در منطقه فراهم شده است.
مدیر جهاد کشاورزی مراغه همچنین از برنامهریزی برای ایجاد شهرک شیلات مراغه خبر داد و گفت: این پروژه با هدف توسعه گردشگری و پرورش آبزیان در زمینی به وسعت ۵۰۰ هکتار در غرب روستای ورجوی در حال اجراست و طی سال گذشته با رفع موانع پیشرو، تعداد واحدهای فعال در آن افزایش یافته است.
خرسندی در پایان اظهار داشت: در حال حاضر حمایت گستردهای از سوی نماینده مردم در مجلس و مسئولان محلی و استانی از این پروژه وجود دارد و شهرک شیلات مراغه بهعنوان یکی از ظرفیتهای مهم برای جهش تولید و توسعه پایدار گردشگری در منطقه شناخته میشود.
چرا باید ماهی بخوریم؟ | نگاهی علمی به فواید مصرف آبزیان در تغذیه روزانه
کارشناسان تغذیه و سازمانهای بهداشتی معتبر در سراسر جهان، همواره بر اهمیت گنجاندن ماهی در رژیم غذایی تأکید دارند. ماهی نهتنها منبعی غنی از پروتئین با کیفیت بالا، بلکه سرشار از اسیدهای چرب مفید امگا-۳، ویتامینها و مواد معدنی ضروری برای بدن است.
بهویژه ماهیهای چرب مانند سالمون، ساردین، تن و خالمخالی حاوی مقادیر قابل توجهی از امگا-۳ نوع EPA و DHA هستند. این ترکیبات، با کاهش التهاب، بهبود عملکرد رگهای خونی و کاهش سطح تریگلیسرید، نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی، سکته و مرگ ناگهانی قلبی ایفا میکنند.
مطالعات متعددی نیز نشان دادهاند که مصرف منظم ماهی با تقویت حافظه و تمرکز، و کاهش سرعت زوال شناختی در سالمندی ارتباط مستقیم دارد. DHA، که یکی از ترکیبات کلیدی ساختار مغز است، میتواند از عملکرد مغزی محافظت کرده و احتمال بروز بیماریهایی مانند آلزایمر را کاهش دهد.
از سوی دیگر، DHA یکی از اجزای حیاتی شبکیه چشم بهشمار میرود و کمبود آن ممکن است منجر به مشکلات بینایی، از جمله خشکی چشم شود. ماهی همچنین منبع خوبی از ویتامینهای A و D است که هر دو برای سلامت چشم و عملکرد ایمنی بدن اهمیت دارند.
با توجه به این یافتهها، افزودن ماهی به سبد غذایی خانوادهها، نهتنها یک انتخاب خوشطعم و مغذی است، بلکه گامی مؤثر در جهت ارتقای سلامت عمومی محسوب میشود.
ماهی؛ تغذیهای طلایی برای رشد کودکان و سلامت روان
مصرف ماهی بهویژه در دوران بارداری، بهدلیل تأمین اسید چرب DHA، نقش کلیدی در رشد سیستم عصبی و بینایی جنین ایفا میکند. پژوهشها نشان دادهاند کودکانی که مادرانشان در این دوران بهطور منظم ماهی مصرف کردهاند، از سطح هوش، تمرکز و عملکرد شناختی بالاتری برخوردار هستند.
علاوه بر آن، اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در ماهی با بهبود عملکرد انتقالدهندههای عصبی مانند سروتونین، میتوانند در کاهش علائم افسردگی مؤثر باشند. مطالعات نشان میدهد که افرادی که بیشتر ماهی مصرف میکنند، کمتر دچار نوسانات خلقی و افسردگی میشوند.
ماهیهای چرب همچنین از معدود منابع طبیعی ویتامین D بهشمار میروند؛ ویتامینی که برای جذب بهتر کلسیم، استحکام استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری است. این موضوع بهویژه برای کودکان در حال رشد، زنان باردار و سالمندان اهمیت بیشتری دارد.
از دیگر فواید مصرف منظم ماهی میتوان به کاهش علائم برخی بیماریهای التهابی مانند آرتریت روماتوئید، کولیت اولسراتیو و حتی دیابت نوع یک اشاره کرد؛ چراکه امگا-۳ دارای خواص ضدالتهابی قوی است و در تقویت سیستم ایمنی نیز نقش دارد.
در نتیجه، ماهی نهتنها یک غذای خوشطعم و مغذی است، بلکه انتخابی هوشمندانه برای تضمین سلامت نسل آینده و بهبود کیفیت زندگی در تمام مراحل رشد و بزرگسالی محسوب میشود.
نظرات کاربران